Si eres nuevo en el mundo cafetero y tienes la idea de negocio el abrir una cafetería de seguro es por el hecho que vives enamorado del aroma y el sabor del café. Sin embargo, no es fácil entrar a este mundo cafetero y salir vivo del proceso. Lo principal es conocer los tipos de café y el mejor.
Por ello te vamos a contar algunos trucos para seleccionar
el café y que evites los errores más comunes en esta etapa de planificación en
la que seguramente estarás un poco abrumado por la lista de tareas y
preocupaciones que tu proyecto sin duda te está generando o te generará en un
futuro.
Para ello; lo primero, será escoger un buen provee
dor de
café para tu negocio, ya que esto será fundamental para que tu negocio salga a
flote y se haga conocer. Una cafetería depende estrechamente de quien te sirve
el producto, será el proveedor quien seleccione el café que vendes y quien te
lo haga llegar a tiempo para que lo puedas servir a tus clientes. De tal modo
que si has decidido montar una cafetería y aciertas con el proveedor de café estarás
ya en el camino correcto.
También es importante que tu proveedor sea el propio
tostador del café, ya que esto permitirá acceso a un gran café.
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Por consiguiente, hay que tener en cuenta a la hora de
comprar café para tu cafetería: tienes que elegir café arábico 100%, un blend
con alto porcentaje de arábica, un descafeinado conseguido a través para
descafeinar el café con métodos como el CO2, la opción del café ecológico que
cuidad la salud, el medio ambiente, y que no pierde nada del aroma y el sabor,
más bien al contrario, lo gana, tanto en el café como en el café descafeinado.
Además, un buen proveedor de café ha de cumplir con varios
requisitos que te aseguraran un servicio de calidad, la variedad es uno de
ellos, ya que cada cafetería tiene su público y carácter, tu proveedor tiene
que ofrecerte distintos tipos de café, así podrás adaptarte a uno o varios y así
brindarle a tu clientela lo que te pida.
Un barista experimentado también es importante y si aun no
lo contratado puedes pedirle ayuda a tu proveedor para que sirva el mismo las
pruebas.
Así que si sigues estos consejos posiblemente te hayas
librado algún dolor de cabeza.
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